Spaghetti provolone e melanzane
Ingredienti per 4 persone
Spaghetti: 320 g
Una melanzana
Provolone piccante a fette: 100 g
Uno spicchio di aglio
Un mazzetto di basilico
Olive nere: g 100
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Lavate la melanzana e tagliatela a fettine molto sottili. Quindi friggete le fettine di melanzane nell’olio bollente, scolatele e asciugatele sulla carta assorbente. In una padella rosolate l’aglio e le olive con il basilico. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa preparate e il pepe. Disponete gli spaghetti nel piatto da portata e distribuite le melanzane e il provolone quando sono ancora caldi.
Nessun commento:
Posta un commento