(Francia)
Farina 400 g
Zucchero 250 g
Burro 250 g
Mandorle tritate 200 g
Bucce d’arancio candite 100 g
2 tuorli
Scorza grattugiata di un limone
Un pizzico di cannella
Impastate tutti gli ingredienti eccetto i tuorli. Lasciate riposare l’impasto una notte. L’indomani, stenderlo a circa mezzo centimetro e ritagliare dei biscotti. Spennellarli con i tuorli e cuocerli in forno già caldo (170°C ) per circa 15 minuti. Far raffreddare prima di servire.
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