TARTINE DOLCI DI ANANAS, UVA BIANCA E ROSATA

Preparazione

Ricavate 4 tartine di pancarré con un tagliapasta rotondo del diametro di 10 cm. Tostate il pane da entrambi i lati in una padella leggermente unta d’olio per 2 minuti (deve risultare appena dorato).

Lavare l’uva in un colapasta, sgocciolare l’ananas dal liquido di conservazione. Lavare, asciugare, tagliuzzare la melissa con le forbici.

Riunire la confettura e il rum in un pentolino con 1 cucchiaio d’acqua e scioglierla a fiamma molto bassa. Tagliare tutti gli acini d’uva a fettine.

Disporre le fette di ananas sulle tartine tostate, distribuirvi sopra l’uva. Spennellare la frutta con lo sciroppo di albicocche al rum e passare le tartine sotto il grill del forno fino a quando l’ananas prende colore. Spolverizzate con la melissa.

Disporre in un piatto da portata ancora caldo e servire, accompagnato con lo yogurt a parte.

Ingredienti per 6 persone

4 fette di pancarrè

4 fette di ananas al naturale

16 acini di uva bianca

10 g di confettura di albicocche

20 ml di rum

150 g di yogurt intero di tipo greco

3 rametti di melissa

10 ml di olio extravergine di oliva

Tempo 15 minuti

Calorie	213
Carboidrati	40 g
Proteine	4,3 g
Grassi	3,8 g
Fibre	2 g