SPAGHETTI CON CREMA DI TONNO E ACCIUGHE

Ingredienti per 4 persone

400 di spaghetti

4 pomodori

80 g di olive nere denocciolate

120 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato)

6 filetti di acciughe sott’olio

1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di capperi

1 ciuffo di prezzemolo  8 cucchiai di olio di oliva extravergine

Sale

Pepe 

1 Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata. Mettete in un mixer il tonno sgocciolato, i capperi, le olive, l’aglio sbucciato e le acciughe e frullate, unendo l’olio.

2 Mettete la crema in una ciotola, unite il prezzemolo finemente tritato e una macinata di pepe e mescolate bene fino a ottenere una salsina omogenea.

3 Tagliate i pomodori in quarti, privateli dei semi interni, e dell’acqua di vegetazione, aiutandovi con un cucchiaino, poi tagliateli a pezzettini regolari.

4 Scolate infine gli spaghetti al dente, versateli in una capace terrina e conditeli con la crema di tonno preparata. Completate infine con i pomodori e servite.