CUSCUS AL RAGU' DI VERDURE CON LA ZUCCA

 

Cottura al microonde

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 13 minuti

Difficoltà: *

Ingredienti per 4 persone

200 g di cuscus precotto

1 g di pistilli di zafferano

20 g di olio extravergine di oliva

Per il ragù:

500 g di passata di pomodoro

250 g di verdure miste a dadini (zucchine, melanzane, cipolle, piselli e zucca od ortaggi misti, ricchi di acqua)

10 g di olio extravergine di oliva

Sale

Pepe.

Metti nel piatto crspy i cubetti di verdura, la passata di pomodoro, una tazzina da caffè di acqua e gli altri ingredienti del ragù. Copri con la campana e imposta il forno a 800 W per 10 minuti.

A metà cottura apri, mescola bene, ricopri il piatto con la campana, termina la cottura e tieni in caldo.

Versa 300 di acqua nel piatto crispy, aggiungi il cuscus, lo zafferano e l’olio extravergine. Mescola bene, copri con la campana e imposta il forno a 800 W per 3 minuti. Trasferisci il cuscus nel piatto, aggiungi il ragù di verdure e servi.