Ingredienti per 4 persone:
spaghetti: 350 g
salmone affumicato: 100 g
mozzarella ciliegia: 100 g
pomodorini: 250 g
2 zucchine
Una carota
Porro: 100 g
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Lavate e tagliate le zucchine a bastoncini. Lavate e tagliate a rondelle la carota e il porro. In una padella con l’olio rosolate il porro e la carota per cinque minuti. Togliete la padella dal fuoco, unite il salmone a pezzetti e lasciate insaporire. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e conditeli con le verdure, il salmone, la mozzarella, i pomodorini, l’olio, il sale e il pepe.
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