(vitamina E)
Per attenuare l’odore sgradevole dato dalla cottura di cavoli o cavolfiori, aggiungere all’acqua di cottura un pezzo di pane raffermo.
Un compatto fiore bianco, ricco di sostanze. Affettato sottile e condito nel modo tradizionale, dopo una breve macerazione, risulterà una gustosa insalata. In molti casi il cavolfiore viene lessato e presentato alla mornay, fritto con pastella, aglio e olio, ecc.
Alimento
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Acqua
g
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Zuccheri
g
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Fibra
g
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Energia
kcal
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Potassio
mg
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Magnesio
mg
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Vitamina A
(ret.eq.) ug
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Vitamina C
Mg
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Cavolfiore
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90
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2,4
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2,4
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25
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350
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28
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50
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59
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il cavolfiore è una verdura davvero gustosa
Ma ha una controindicazione: mentre si cucina, l’odore si sparge in un attimo in tutta la casa. Un trucco semplice per evitare il fastidioso problema? Aggiungi un cucchiaio di latte nell’acqua di cottura.
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