Ingredienti per 4 persone
1 cipolla
brodo vegetale
2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
Procedimento
Fate rosolare la cipolla in una pentola da risotto con i due cucchiai di olio, mettere gli asparagi appena mondati e tagliati precedentemente a pezzetti piccoli. Fate tostare il riso aggiungete il brodo già salato e reso saporito da un po’ di granulare da brodo q.b. e fate cuocere per circa 20 minuti.
Appena fate amalgamare con il formaggio grana e servite.
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