SGOMBRI

(Tombarello -vitamina B2)

100 g di questo pesce hanno 17 g di grassi.

 

Nella foto una confezione di sgombro in scatola a fianco lo sgombro fresco tutto di notevoli

Sostanze organolettiche.

Abbiamo parlato già diverse volte delle proprietà salutari del pesce e in particolare del pesce azzurro ora tra una cena e l’altra, tra una abbuffata in compagnia. Lo sgombro è uno dei pesci con maggiori proprietà salutari e viene considerato dai nutrizionisti, una sorta di integratore proteico e vitaminico. Evitate però l’acquisto di esemplari cui è stata tolta la testa , la parte del pesce che deperisce prima, perché potreste comprare pesce non freschissimo, (è proprio il caso di dire che l’occhio vuole la sua parte). Infatti dall’occhio che è uno dei tanti metodi per controllare la freschezza del prodotto, naturalmente lo squame e tante altre componenti ancora vi fanno capire della bontà del prodotto. Come tutte le varietà di pesce azzurro, è particolarmente indicato nelle diete dimagranti e come salutare integratore proteico e vitaminico. facilmente digeribile, si caratterizza per una grande ricchezza di omega 3, importantissimo per contrastare il colesterolo e in generale l'accumulo di tossine nel sangue. Molto adatto nell'alimentazione degli anziani e dei bambini, e dei sofferenti di patologi specifiche.