Ingredienti per 4 persone
Mozzarella g 200
Parmigiano grattugiato g 80
Una zucchina
Una carota
Un peperone
Una melanzana
Basilico
Olio extravergine di oliva
Sale
Lavate e tagliate a fette la carota, la zucchina e la melanzana. Tagliate a rondelle la mozzarella. Scottate il peperone in forno a 240 gradi per dieci minuti, toglietelo dal forno, eliminate la buccia, i semi e tagliatelo a falde. Scaldate una griglia e gratinare le verdure. Sfogliare e tritare il basilico. In una pirofila da forno disponete le verdure, il parmigiano, la mozzarella e il basilico; quindi salate, gratinate in forno a 200 gradi per otto minuti e servite, irrorando il tutto con un filo di olio.
Nessun commento:
Posta un commento