Confettura di pesche e lamponi

Ingredienti

700 g pesche, 300 g  di lamponi.

 

Preparazione

Sbucciare le pesche e tagliarle a pezzettini fini. Lavare i lamponi e passarli al passaverdura. Metterle tutte in una pentola alta.

Quindi preparare la confettura nel seguente modo:

con 1 busta di FRUTTAPEC 1:1

1 kg di zucchero.

Mescolarvi bene il FRUTTAPEC 1:1. Portare ad ebollizione e far bollire 1 minuto circa, mescolando in continuazione. Aggiungete solo ora, gradatamente, lo zucchero e riportare a ebollizione.

Per chi la preferisce meno dolce

Con 1 busta di FRUTTAPEC 2:1 e 500 g di zucchero.

Mescolare il FRUTTAPEC 2:1 con lo zucchero, aggiungerlo a freddo alla frutta e portare a ebollizione.

Far bollire 3 minuti a fuoco vivace, sempre mescolando.

Togliere la pentola dal fuoco e mescolare per 1 minuto, facendo dissolvere la schiuma.

Valutare la consistenza della confettura, quindi versarla ancora bollente in vasetti sterilizzati. Chiudere ermeticamente e capovolgere per 5 minuti.