FILETTI DI PESCE IN CROSTA

Ingredienti per 4 persone

600 g di filetti di pesce bianco (nasello, cernia, coda di rospo)

100 g di cereali misti

2 uova

Farina

Olio di oliva extravergine

Sale

Pepe

Preparazione

1 Sistemate la farina in un piatto, le uova in una fondina, che sbatterete con una forchetta, e i cereali in un piatto.

2 Passate i filetti di pesce nella farina, scrollandoli per eliminare quella in eccesso, passateli nella uova e poi nei cereali, premendo con le mani per farli aderire.

3 Fate cuocere i filetti in una padella con olio caldo per 2-3 minuti, poi girateli con due palette e proseguite la cottura, salate e pepate i filetti e serviteli ben caldi.