Ingredienti per 6 persone
8 uova
2 cucchiai di aneto tritato
1 cucchiaio di latte
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Olio di oliva extravergine
Sale
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli, conditeli con un filo d’olio e lasciateli raffreddare. In una terrina sbattete le uova con il parmigiano, l’aneto, il latte, la fontina a pezzetti e una presa di sale, quindi unite gli spaghetti e mescolate bene. Versate il composto in una padella antiaderente ben oliata, che avrete fatto scaldare, e lasciatelo cuocere a fuoco dolce finché si sarà rassodato, poi girate la frittata ottenuta e portatela a cottura. Servitela infine calda o tiepida.
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