SCHIACCIATINE DI SPAGHETTI

 

Facile

Preparazione 15 minuti

Cottura 20 minuti

Calorie per porzione 580

Ingredienti per 4

280 g di spaghetti

2 uova – 40 g di grana grattugiato

2 cucchiai di panna – 100 g di prosciutto crudo a fettine

15 g di crescenza – noce moscata – 20 g di burro

4 cucchiai di olio – sale – pepe.

1 Lessa gli spaghetti in acqua bollente salata; scolali al dente e condiscili con un cucchiaio di olio. Lasciali intiepidire, poi aggiungi il grana, la panna e le uova sbattute con un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata.

2 Ungi con olio e burro una padellina antiaderente, mettila sul fuoco, unisci un quarto degli spaghetti e cuoci una schiacciatina compattandola con una paletta.

Girala, falla dorare dall’altro lato, poi mettila sun un piatto.

Prepara così le altre schiacciatine.

3 Metti su ciascuna le fette di prosciutto e la crescenza, pepale e piegale a metà racchiudendo bene il ripieno all’interno, poi lasciale raffreddare.

Puoi accompagnarle con un’insalatina di rucola e lattughino tagliati sottili.

Che condirai all’ultimo momento con olio, succo di limone, sale e pepe.

n.b Recipienti separati

sistema le schiacciatine senza sovrapporle, in un contenitore largo e basso; metti l’insalatina in una ciotola più piccola, potrai fare anche un rotolino.