Per una persona
Ingredienti
4 gamberoni, 100 g di cannellini precotti, 1 piccolo finocchio, 1 costa di sedano, 1 cipollotto, un cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, sale
Preparazione
Sguscia i gamberoni e cuocili al vapore per 5 minuti. Nel frattempo monda le verdure, avendo cura di tenere da parte le barbe verdi del finocchio. Affetta sottilmente il cipollotto, il sedano e il finocchio. Riunisci in un’insalatiera i cannellini con le altre verdure, quindi unisci le barbe del finocchio tritate e le code di gambero. Condisci con un’emulsione d’olio, aceto balsamico e sale. Se ti piace puoi aggiungere una salsina un cucchiaino di senape.
Nessun commento:
Posta un commento