Preparate una salsa con il succo di 4 arance Naveline, 2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 manciata di prezzemolo tritato, poco sale e pepe nero.
Tagliate finissima una cipolla piccola bianca dolce, aggiungete 300 g di patate lessate e poi tagliate a dadini. Condite il tutto con la salsa preparata in precedenza, aggiungendo una manciata di mandorle spezzettate.
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