INSALATA MISTA CON TUFU

I

A pranzo spicca una insalata mista con tofu.

INGREDEINTI:
Tofu
Pomodorini
Peperone rosso
Peperone verde
Germogli di soia
Melanzana grigliata
Olive verdi snocciolate
Cipolla
Sedano
ESECUZIONE:
Tagliare i due tipi di peperone a listarelle, tagliare a fettine le olive e la cipolla, e a pezzi le fette di melanzana grigliata, i pomodorini .
Impiattare il tutto aggiungendo i germogli di soia il tofu impanato caldo da forno e condendo con il pesto di foglie di sedano.