Tempo di preparazione 15 minuti
Per 4
Ingredienti
G 150 insalatine miste (con del crescione), una manciata di germogli di rucola o di senape o ravanello, 16 lichies freschi, 16 fette di manzo affumicato, una presa di paprika dolce, una presa di paprika piccante, il succo di mezzo limone, olio extravergine di oliva, sale.
Come si prepara
Lavate e asciugate le insalate. Sbucciate i lichies e snocciolateli delicatamente.
Avvolgete ogni fetta di manzo affumicato intorno a ogni frutto. Distribuite nei piatti le insalatine miste, a lato disponete la carne con i lichies e guarnite con i germogli piccanti.
In una ciotola emulsionate il succo di limone, la paprika dolce e piccante, 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Versate la salsa sull’insalata all’ultimo momento e servite.
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