Ingredienti per 4 persone
Filetti di sogliola g 100
Filetti di salmone g 100
Una zucchina
1 carota
Mezzo porro
Insalata mista g 160
Aceto balsamico
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Lavate le verdure. Tagliate il porro, la carota e la zucchina e cuocete tutto al vapore. Per preparare gli involtini: tagliate il salmone a fettine, stendetelo su un piatto e, successivamente, avvolgetelo nel filetti di sogliola. Salate e cuocete gli involtini al vapore per cinque minuti. Disponete l’insalata nel piatto da portata, adagiatevi gli involtini e condite la preparazione con l’olio, il pepe e qualche goccia di aceto balsamico.
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