Ecco un primo piatto raffinato che vi impegna poco a restare ai fornelli.
Il tocco che rende uniche le vostre pennette è l’aggiunta aromatizzante dello zafferano, spezia diffusa in Italia dal ‘300, quando il frate domenicano Domenico Cantucci ne iniziò la coltivazione
Ingredienti per 4 persone
Pennette rigate: g 350 – Gorgonzola: g 120 – Panna: g 100 – Una bustina di zafferano – parmigiano: g 80 – Sale e pepe
In una casseruola sul fuoco sciogliere il gorgonzola con la panna, salate e pepate; a fine cottura, unite lo zafferano e amalgamate. Portate a ebollizione una pentola con l’acqua salata, cuocete le pennette rigate, scolatele, insaporitele nella casseruola con il gorgonzola, disponetele nel piatto da portata e spolverate la preparazione con il parmigiano a scaglie e il pepe.
Tempo di preparazione: 20 minuti.
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