LINGUINE AL PROFUMO DI ROSMARINO

Ingredienti per 4 persone

250 g di linguine

150 g di ceci

Qualche aghetto di rosmarino

Cipolla

Carota

Sedano

4 cucchiai di salsa di pomodoro

Olio extravergine di oliva

Sale e pepe

Preparazione

1. Cuocete i ceci in una pentola dopo aver tritato finemente cipolla, carota e sedano, aggiungete acqua, dopo la cottura mettetene da parte circa 1/3 e frullatelo fino a ridurlo in purea liscia e omogenea, che rimetterete nella casseruola.

Unite 1 l di acqua calda e la salsa di pomodoro, regolate di sale, fate prendere il bollore, aggiungete la pasta e portate a cottura. Profumate infine con il rosmarino finemente tritato, un filo di olio crudo e una macinata di pepe e servite.

Ingredienti per 4 persone

250 g di linguine

150 g di ceci

Qualche aghetto di rosmarino

Cipolla

Carota

Sedano

4 cucchiai di salsa di pomodoro

Olio extravergine di oliva

Sale e pepe

Preparazione

1. Cuocete i ceci in una pentola dopo aver tritato finemente cipolla, carota e sedano, aggiungete acqua, dopo la cottura mettetene da parte circa 1/3 e frullatelo fino a ridurlo in purea liscia e omogenea, che rimetterete nella casseruola.
2. Unite 1 l di acqua calda e la salsa di pomodoro, regolate di sale, fate prendere il bollore, aggiungete la pasta e portate a cottura. Profumate infine con il rosmarino finemente tritato, un filo di olio crudo e una macinata di pepe e servite.