Ingredienti per 4 persone
Bucatini: g 300
Sarde: g 300
3 mazzetti di finocchietto
Uva passa: g 30
Pinoli: g 30
Una cipolla
2 filetti di acciuga
Zafferano
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Pulite le sarde, staccando la testa e le spine, tenete da parte. Pulite il finocchietto, sciacquatelo, cuocetelo in acqua salata, strizzatelo e tritatelo. Tritate le cipolla e soffriggetela nell’olio, quindi aggiungete le acciughe, l’uva passa ammollata, il finocchietto, lo zafferano e i pinoli, salate, pepate, unite le sarde e continuate a cuocere per alcuni minuti. Fate bollire i bucatini in acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo di sarde.
Nessun commento:
Posta un commento