PEPERONATA

DOSI PER 4 PERSONE
2 PEPERONI
2 MELANZANE
2 ZUCCHINE
1 CIPOLLA
2 PATATE
1 POMODORO
OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE
SALE E PEPE
LAVATE E MONDATE LE VERDURE. TAGLIATELE A QUADRETTI, SOFFRIGGETE LA CIPOLLA IN OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE. CUOCENDO PRIMA LE ZUCCHINE, I PEPERONI, LE PATATE E INFINE LE MELANZANE.  SALTATE IL TUTTO IN PADELLA FINO A COTTURA ULTIMATA E CIOE' FINO A QUANDO SARANNO MORBIDE, AGGIUNGENDO SALE E PEPE.