RAVIOLI AI PISELLI

 

Per 4 persone

Difficoltà: facile

Preparazione: 20 minuti

500 g di ravioli di magro

200 g di piselli sgusciati

200 g di crescenza

1 dl di panna fresca

40 g di parmigiano grattugiato

Sale

La grande margherita

1. Cuocete i piselli in acqua bollente salatela e scolateli. Mettete la crescenza in una piccola casseruola con la panna e il formaggio e fatela sciogliere a fuoco dolce, mescolando con un cucchiaio di legno, fono a ottenere una salsina omogenea.

Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli e mescolateli in una terrina con la crema di formaggio e i piselli. Servite subito.