RISOTTO AL CURRY E FUNGHI MISTI

 

Preparazione 30 minuti

Cottura 30 minuti

Calorie 235 a porzione

Ingredienti per 4

350 g di riso carnaroli, 300 di funghi tra finferli, chiodini e porcini, 5 dl di birra, 7 dl di brodo, una cipolla, 2 cucchiai di curry, una bustina di zafferano, maggiorana, 3 cucchiai di grana grattugiato,

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 40 g di burro, sale e pepe.

La preparazione

Rosolare la cipolla con l’olio. Versare il misto di funghi, e far cuocere bene, finchè il fondo non è quasi asciutto, versare il riso e farlo tostare per qualche minuto. Aggiungere la birra lo zafferano, il curry, la maggiorana, brodo q.b. e il formaggio grana.