SALMONE PREZZEMOLATO CON SFORMATO DI PATATE

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 47 minuti

Difficoltà: **

Ingredienti per 4 persone

600 g di filetti di salmone

Prezzemolo

Pane grattugiato

Per lo sformato di patate:

800 g di patate

6 uova

100 g di dadini di prosciutto cotto

60 g di grana padano grattugiato

Sale e pepe

Sbuccia le patate, lavale, tagliale a pezzetti e cuocile al vapore con 250 cl di acqua a 800 W per 15 minuti. Schiacciale con lo schiacciapatate, unisci le uova, il prosciutto, il grana, sale e pepe. Versa il composto nel piatto crispy e stendilo in modo uniforme con la spatola. Metti il piatto crispy sulla griglia bassa e imposta la funzione combinato microonde/ventilato, con le microonde a 400 W e ventilato a 200°. Cuoci per 20 minuti e tieni al caldo.

Spolverizza il piatto crispy di pangrattato, aggiungi i filetti di salmone salati e pepati, cospargili di prezzemolo, copri con la campana, imposta le microonde a 800W e cuoci per 7 minuti.

A cottura ultimata sforna il piatto, togli la campana, posiziona il piatto crispy sulla griglia alta e termina la cottura con funzione grill per 5 minuti. Servi il pesce con lo sformato di patate diviso in 4 porzioni.