Ingredienti per 4
500 g di spezzatino di vitello, 1 cipolla, 1 cucchiaio d’olio, 1 cucchiaio di curry, 1 cucchiaio di paprica dolce, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Preparazione
Riduci i bocconcini di carne a dadini di 2 cm di lato. Sbuccia e affetta la cipolla e lasciala appassire nell’olio per 7-8 minuti a fiamma bassa mescolando spesso, mescola il curry con la paprica (così da ottenere un curry rosso), uniscilo alla cipolla e dopo una decina di secondi versa la carne e mescola. Dopo 2-3 minuti sala la carne, bagnala con un bicchiere d’acqua in cui avrai diluito il concentrato di pomodoro, coperchia e lascia cuocere per circa un’ora
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