Ingredienti per 1 persona
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla
Prezzemolo
Mezzo cucchiaio di sale grosso
Preparazione
Lavare gli asparagi e privarli della parte più dura, tagliarli a rondelle,
lasciando intere le punte.
Sbucciare e tritare la cipolla, quindi rosolarla nell’olio con gli asparagi, salare e portare a cottura. Mettete un litro e mezzo d’acqua in una casseruola, salarla con il sale grosso e portarla a ebollizione. Cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolarla e saltarla in padella con gli asparagi. Spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire.
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