TEGLIA GUSTOSA DI PATATE, PEPERONI E POMODORI

Ingredienti per 4 persone

5 patate

2 cipolle

2 peperoni (gialli e rossi)

500 g di pomodori maturi

40 g di olio extravergine di oliva

1 misurino di granulare Verdure

20 g di pane grattugiato

Qualche foglia di basilico

sale

tempo di preparazione: 1 ora e 1/2

sbucciate le patate e tagliatele a fette alte ½ cm, tagliate a cubetti i peperoni, a fette sottili le cipolle e a fette spesse i pomodori.

Ungete con metà d’olio una pirofila, adagiatevi le patate in uni strato, mettete sopra le fette di cipolla, fate poi uno strato di peperoni e terminate con le fette di pomodoro ricordandovi di insaporire ogni strato con un poco di granulare.

Versate sopra alle verdure un bicchiere scarso di acqua in modo da agevolarne la cottura, insaporite con foglie di basilico sminuzzate, cospargete con il pane grattugiato e condite con l’olio rimasto.

Cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti coprendo con un foglio di alluminio per non far asciugare troppo le verdure, quindi cuocete per altri 30 minuti tenendo scoperto.