TORTA DI RICOTTA CON LE ARANCE DOLCI

Facile

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 40 minuti

Dosi per 6-8 persone

250 g di farina

300 g di ricotta

3 uova

1 bustina di lievito vanigliato

3 cucchiai di latte

150 g di zucchero

1 arancia non trattata

Burro

Zucchero a velo

Sale

Lavora la ricotta con il latte, la scorza grattugiata di ½ arancia, 100 g di zucchero e i tuorli. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola bene l’impasto. A questo punto, monta gli albumi a neve ben ferma insieme a un pizzico di sale e poi incorporali delicatamente al composto di ricotta, latte e uova che hai lavorato prima.

Versa la preparazione in uno stampo a cerniera di circa 22 centimetri imburrato r infarinato. Metti nel forno già caldo e cuoci a 190° per 40 minuti. Intanto, taglia a fettine l’arancia rimasta e caramellala in un tegame con lo zucchero rimasto. Sforna la torta. Sformala da fredda e spolverizzala con il resto dello zucchero. Poi decora con le fette di arancia.