Preparazione 30 minuti
più 20 minuti di riposo
Calorie 110 a porzione
Ingredienti per 4
La preparazione
Mescola in una zuppiera lo yogurt con il latte e il pizzico di peperoncino.
Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero. Sbuccia il cetriolo, grattugialo con la grattugia a fori grossi, salalo a lascialo riposare in frigorifero. Sbuccia a trita finemente i cipollotti con un pò della loro parte verde. Lava e asciuga i peperoni, elimina i torsoli incidendoli circolarmente con un coltellino intorno ai piccoli e tagliali ad anelli sottili. Mettili in una ciotola e salali. Riunisci su un piatto i cipollotti e i peperoni. Metti in frigorifero fino al momento di servire. Cinque minuti prima di andare in tavola, sciacqua e strizza il cetriolo, poi aggiungilo allo yogurt con i cipollotti. Mescola e suddividi la zuppa in ciotole individuali. Decora con peperoni e servi.
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