ZUPPETTA SPRINT

Preparazione 5 minuti

Cottura 20 minuti

Calorie a porzione 395

Ingredienti per 4

800 g di filetti di pesce misto – 1 vasetto di vongole al naturale dl 130

50 g di cipolla tritata surgelata – 1 falda di peperone giallo

1 bustina di zafferano – 400 g di polpa di pomodoro

8 dl di brodo vegetale – 1 spicchio d’aglio – 1 rametto di aneto

4 cucchiai di olio – peperoncino in polvere – sale – pepe.

1 Fai rosolare l’aglio e la cipolla tritati con l’olio e il peperone tagliato a pezzetti.

2 Unisci i filetti di pesce lavati e tagliati a tocchetti, il liquido delle vongole, la polpa di pomodoro e il brodo. Sala, pepa, porta a ebollizione su fuoco vivo, poi abbassa la fiamma e continua la cottura per 15 minuti.

3 Unisci le vongole sgocciolate, lo zafferano stemperato in un cucchiaio di liquido di cottura e un pizzico di peperoncino. Mescola, spegni il fuoco, profuma con l’aneto tritato e servi.