ARROSTO DI TACCHINO

Ingredienti per 4 persone

Fesa di tacchino: 600 g

Pancetta a fette: 300 g

Un mazzetto di erbe aromatiche

Salsiccia fresca: 300 g

Burro. 100 g

Con un coltello create una tasca sottile nella fesa di un tacchino, farcitela quindi con la salsiccia sgranata, cui avrete tolto la pelle, e rivestitela con le fette di pancetta. Scaldate una teglia con il burro e le erbe aromatiche, adagiate la fesa di tacchino e disponetela in forno a 200 gradi per quaranta minuti. Adagiate l’arrosto di tacchino tagliato a fette nel piatto da portata e conditelo con il fondo di cottura.