GNOCCHI DI PATATE CON TARTUFO E MAGGIORANA

Ingredienti per 4 persone

800 g di gnocchi di patate acquistati già pronti

1 piccolo tartufo nero

40 g di parmigiano grattugiato

Qualche rametto di maggiorana fresca

60 g di burro

Sale

Preparazione

1 Spazzolate il tartufo in modo da eliminare tutta la terra presente, poi tagliatelo a lamelle sottili utilizzando l’apposito attrezzo. Fate sciogliere a fuoco dolce il burro in una padella antiaderente, unite 2/3 circa del tartufo e la maggiorana tritata, mescolate bene e lasciate insaporire per qualche istante.

2 Cuocete gli gnocchi in una casseruola con abbondante acqua bollente salata, scolateli con un mestolo forato 1 minuto dopo che saranno saliti a galla e metteteli in una capace terrina. Conditeli con il burro preparato, cospargeteli con il parmigiano e il resto del tartufo e serviteli subito ben caldi.