TORTA DI MELE E AMARETTI

Ingredienti per 6 persone

220 g di farina

180 g Amaretti morbidi di Sassello Selex Più

1,5 kg mele delizia

100 g di burro

1 uovo intero

1 tuorlo

200 g di zucchero

Mezzo bicchiere di latte

1 bustina di lievito

1 bustina vanillina

Zucchero a velo

Sale

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fettine. Sbriciolare gli amaretti. In una terrina lavorare le uova con lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. Sciogliere il lievito nel latte e incorporarlo al composto.

Unire anche la farina amalgamarla bene.

Imburrare una teglia e versarvi il composto. Disporre sopra uno strato di mele, spolverizzare con lo zucchero a velo e coprire con parte degli amaretti sbriciolati. Ripetere l’operazione 5 6 volte, terminando con uno strato di mele. Versare sulle mele il burro fuso.

Cuocere la torta in forno già caldo (200°C), per circa 45 minuti.

Servirla spolverizzata di zucchero a velo.